«Be2Bar convierte la digitalización del bar en ventaja competitiva»

Iván Castro, CTO global de Corporación Hijos de Rivera, lidera una de las transformaciones tecnológicas más ambiciosas del sector bebidas en España en una compañía que ya supera los 880 millones de facturación y está presente en más de 75 países.

Su visión pasa por una digitalización con propósito que conecte extremo a extremo la cadena de valor, desde el origen de la materia prima hasta el consumidor final, sin renunciar al carácter artesano que ha definido siempre a Estrella Galicia y al resto de marcas del grupo.

En esta conversación, Iván Castro nos cuenta cómo la organización se ha convertido en una empresa claramente data driven, apoyándose en arquitecturas integradas, modelos de datos compartidos y analítica avanzada para ganar agilidad, eficiencia y capacidad de anticipación en todas sus operaciones.

Uno de los pilares de esta estrategia es Be2Bar, la nueva plataforma de soluciones digitales con la que Corporación Hijos de Rivera quiere acompañar al canal HORECA en su propia transformación. Se trata de un ecosistema diseñado para poner la tecnología al servicio del hostelero, integrando desde herramientas de gestión comercial y programas de fidelización hasta módulos de gestión energética, sostenibilidad e inteligencia de negocio con acceso a datos de venta en tiempo real.

Be2Bar aspira a alcanzar 20.000 usuarios en su primer semestre de despliegue, con el objetivo de facilitar una gestión más sencilla, eficiente y sostenible de cada local, ayudando a controlar costes, optimizar el consumo energético, mejorar la planificación y reforzar la relación con el cliente final.

Sobre este telón de fondo, Iván Castro explica en la entrevista cómo iniciativas como Be2Bar y el proyecto Cervecerías Circulares encajan en una estrategia más amplia de impacto positivo hacia los aliados de la compañía. Además, detalla el papel de la Inteligencia Artificial, la automatización y la ciberseguridad en la evolución de Corporación Hijos de Rivera, así como los retos de talento y cultura necesarios para afrontar un futuro marcado por el cambio constante en la industria de las bebidas.

[MCPRO] ¿Qué papel estratégico desempeña actualmente la tecnología en la evolución de Corporación Hijos de Rivera, tanto en la digitalización de operaciones como en la innovación de nuevos productos?

[Iván Castro] La tecnología desempeña un papel clave en la evolución de Corporación Hijos de Rivera. Llevamos más de una década impulsando una transformación digital que nos permite ser más ágiles, eficientes y estar más conectados con nuestros clientes y aliados estratégicos, sin perder nuestro corazón artesano: el cuidado por los procesos, por los detalles.

Nuestro enfoque se basa en una digitalización con propósito, adaptando continuamente nuestros procesos operativos y de negocio para mejorar la eficiencia, impulsar la sostenibilidad y reforzar la experiencia del cliente. Esta hoja de ruta digital abarca a toda la organización e incluye iniciativas como Be2Bar, orientadas a aportar soluciones tecnológicas útiles y accesibles para el canal HORECA, así como a acelerar la innovación en el sector.

[MCPRO] Dada la gran diversificación de productos de la compañía (cervezas, sidras, vinos, aguas y otros), ¿cómo asegura el área de IT la integración eficiente de todos los procesos productivos y comerciales, manteniendo una visión global de negocio?

[Iván Castro] Nuestro principal reto, y a la vez una gran oportunidad, es gestionar esta diversidad manteniendo una visión global del negocio. Desde el área de IT, trabajamos con plataformas comunes, arquitecturas integradas y modelos de datos compartidos que nos permiten conectar de forma eficaz todos los procesos, desde el origen de la materia prima hasta el consumidor final, independientemente de la categoría de producto.

La clave está en combinar estandarización, para ganar eficiencia y control, con la flexibilidad necesaria para respetar las particularidades de cada línea de negocio.

[MCPRO] ¿Cuáles han sido los principales retos tecnológicos en los últimos años para garantizar la trazabilidad, calidad y seguridad en todo el ciclo de vida de vuestros productos y qué soluciones innovadoras habéis implementado?

[Iván Castro] Uno de los principales retos ha sido acompañar al sector hostelero en su propio proceso de transformación, garantizando al mismo tiempo la trazabilidad, la calidad y la seguridad en todo el ciclo de vida de nuestros productos. Para ello, ponemos a disposición del canal soluciones tecnológicas, como puede ser Be2Bar, para ayudarles a avanzar hacia modelos más competitivos, eficientes y sostenibles.

En este contexto, seguimos desarrollando nuevas funcionalidades, impulsando iniciativas orientadas a la digitalización del canal, la automatización inteligente de procesos, el uso avanzado del dato y la sostenibilidad como ejes estratégicos.

[MCPRO] ¿Cómo abordáis desde el área tecnológica el reto del dato (recolección, análisis y explotación)?

[Iván Castro] En la compañía hablamos DATA, nos consideramos una compañía DATA driven. En el fondo, se trata de dominar la tecnología, comprender los procesos de negocio y entender a las personas (como generadores y consumidores de datos).

Apoyándonos en los mejores partners como SAP o Google utilizamos la tecnología óptima para obtener y almacenar todos los datos necesarios (internos y externos) con la frecuencia que el negocio precisa. El conocimiento que tenemos del negocio nos permite medir, analizar y controlar todas sus variables desde cualquier punto de vista, facilitando la explotación intensiva a nuestros empleados en modo autoservicio y asegurando la calidad y confiabilidad del dato de modo centralizado.

[MCPRO] ¿Qué peso tiene la tecnología en las estrategias de sostenibilidad y economía circular de Corporación Hijos de Rivera, tanto en el ámbito de la fabricación como en la distribución y experiencia de cliente?

[Iván Castro] La tecnología es un facilitador esencial en nuestras estrategias de sostenibilidad y economía circular. Nos permite optimizar recursos en los procesos de fabricación, reducir emisiones, controlar el consumo energético y mejorar la eficiencia en la distribución.

Contamos con sistemas de control y medición ambiental que nos ayudan a tomar decisiones basadas en datos y a cumplir con nuestros compromisos en materia de impacto positivo. Además, desarrollamos herramientas digitales que permiten a nuestros clientes del canal HORECA gestionar mejor su consumo energético y avanzar hacia modelos más responsables.

[MCPRO] ¿Cuál es tu visión sobre el papel que puede jugar la Inteligencia Artificial, tanto en la mejora de la productividad como en la innovación de productos y la personalización de la experiencia con el cliente? ¿Qué aprendizajes y retos específicos destacas en el despliegue de IA dentro del grupo?

[Iván Castro] La Inteligencia Artificial tiene un enorme potencial en sectores como el nuestro. Desde Corporación Hijos de Rivera, la vemos como una herramienta que nos puede ayudar a anticipar comportamientos, optimizar operaciones y personalizar las interacciones con nuestros clientes y consumidores.

Ya estamos aplicando analítica avanzada modelos propios de ML en áreas como ventas, energía o previsión de demanda, y estamos explorando nuevas oportunidades de IA en la mejora del servicio, la innovación de producto y la eficiencia operativa. El reto más relevante es encontrar el equilibrio entre tecnología y valor humano, la innovación y nuestro carácter artesano y sobre todo superar la barrera de la adopción, para ello hemos lanzado EstreIA, una oficina interna para la adopción y transformación a través de la IA en la que participan todas las áreas de la compañía.

[MCPRO] Desde tu experiencia y visión como CTO, ¿cuáles consideras que serán las tendencias tecnológicas claves para el sector bebidas en los próximos años y cómo se está preparando Corporación Hijos de Rivera para anticipar y liderar esos cambios?

[Iván Castro] El futuro del sector pasa por modelos cada vez más conectados, donde la digitalización industrial, el dato y la Inteligencia Artificial permitan una gestión integral de la cadena de valor. La trazabilidad, la sostenibilidad basada en cifras y la personalización de la experiencia serán diferenciales clave.

En Corporación Hijos de Rivera nos estamos preparando, reforzando nuestra estrategia con proyectos como Be2Bar, invirtiendo en plataformas tecnológicas escalables, en ciberseguridad y en el desarrollo de talento. Todo ello con un objetivo claro, anticiparnos a los cambios y seguir liderando desde una visión integral, conectada y sostenible del negocio.

El gran reto es preparar a la compañía para el cambio constante, no siempre podemos anticipar cuales serás las tendencias tecnológicas, o cuales aportarán más valor, lo que sí sabemos es que traerá cambios y tanto el equipo de tecnología como el resto de la organización deben estar preparados para abordar ese cambio constante como parte de la cultura.